【ホームベーカリー】全粒粉パンレーズンベリー入り

先日、パン用全粒粉が売ってたので、買ってみました。
早速全粒粉パンに挑戦♪

基本のもちもちパンをベースに、
・強力粉290ｇ→強力粉190ｇ+全粒粉100ｇに変更
・水210ｃｃ→氷水200ｃｃに減らす
・レーズン＆クランベリーミックスを70ｇ追加

以上でもちもちコースで焼きました。

出来上がりは、もちもちというよりはふんわりな感じになりました。
ふんわりしっとり、耳はサクサクって感じです。
全粒粉の風味とレーズンの甘酸っぱさがバッチリ合ってておいしかったです♪
くるみも入れてもよかったかな。

レーズンとクランベリーは、いつもは別々のを買ってくるんですが、
今回、ミックスされたものが売ってたので買ってみたんですが…
レーズン：クランベリーが5：1くらいでちょっと物足りなかったかな。
やっぱり別々のをブレンドして使ったほうがいいですね。

↓　例によって自家製トマト山盛りと。


↓　ランキングに参加しています、クリックしていただけるととてもありがたいです<(_ _)>

にほんブログ村

ホームベーカリーパン作り ブログランキングへ

タグ：レーズン パン ホームベーカリー クランベリー 全粒粉