【ホームベーカリー】全粒粉パン トロピカルフルーツミックス入り

ふと見たら全粒粉が賞味期限間近だったので、全粒粉パンにしよう…
さらにふと見たら、以前買ってあったトロピカルフルーツミックスの賞味期限が切れていた！

…というわけで、全粒粉＆トロピカルミックスに決定！

ここ数日、急激に涼しくなったので久しぶりにタイマーを使用しました。

普通のもちもちパンのレシピで、
・強力粉290ｇ→全粒粉100ｇ+強力粉190ｇ
・水210ｃｃ→氷100ｇ+水100ｃｃ
・トロピカルミックス（レーズン、パイン、パパイヤ、マンゴーのミックス）60ｇ+レーズン20ｇを追加
以上です。

レーズン以外のドライフルーツは砂糖コーティングされていたので、
面倒だけどより分けて水洗いしてから加えました。
せっかくタイマーを使ったので夜中に起きたくなくて、全て最初に粉と一緒に仕込んじゃいました。
思ったより具が砕けてしまって、見た目に具が少なめに見えちゃいましたが、
生地にいい具合に色と風味がついておいしかったです。

もちもちというよりふんわり感が強く、ミミはサクサクでした。

↓　例によって自家製トマトと。今日は父と2人なので、山盛りだけど小さい器（笑）。


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タグ：ホームベーカリー パン 全粒粉 トロピカルフルーツ ドライフルーツ